タイ料理店『チャオディン』研修その③
タイ料理店『チャオディン』さんで、
引き続き、料理の勉強中ですっ!
さて、次なるタイ料理は、、、、
こちらっ!
【ピークカイトッド】です!
これは、まさしく、手羽先っ!
日本の居酒屋でも人気がありますねっ!
見た目は、日本で食べるのと変わりない感じですが、
タイ料理での手羽先の味付けは、スパイシーな風味が特徴的です!
さて、続いては、、、
こちら!
【ソムタムタイ】
千切りの野菜料理なのですが、白色のスライスが、
なんと、『パパイヤ』の千切りなんですっ!
タイ料理食材に、パパイヤは欠かせないそうですっ!
味付けは、辛め・甘めの2種類がありまして、
甘い味付けの方が、【ソムタム・タイ】と呼ばれ、
逆に辛い方は【ソムタム・プー】と呼ぶとの事です♪
タイ料理も、色々と奥が深いですね~♪
(その④へ続く…)